Elso Chef

Elso Nunes

Sou Elso N. Carvalho, chef de cozinha, blogueiro e idealizador do Sabor Eureka (www.saboreureka.com.br). Minha paixão pela gastronomia começou cedo, movida pela curiosidade de transformar ingredientes simples em experiências inesquecíveis. Formado em Gastronomia pelo Senac, iniciei minha jornada em restaurantes tradicionais e alguns mexicanos, onde desenvolvi um profundo amor pela culinária brasileira e mexicana e pelas possibilidades criativas que elas oferecem.
Dois mundos contrastantes que se encontram
Culinária

Além da Cozinha: A Verdadeira Diferença Entre Culinária e Gastronomia

Atualizado em Deixe um comentário em Além da Cozinha: A Verdadeira Diferença Entre Culinária e Gastronomia7 min. de leitura

dois mundos contrastantes que se encontram: de um lado, uma cozinha caseira aconchegante com uma pessoa preparando uma refeição tradicional com técnicas simples e ingredientes frescos; do outro lado, um laboratório gastronômico moderno onde um chef utiliza equipamentos sofisticados e técnicas de vanguarda.