Pudim de Tapioca Cremoso: Receita Tradicional da Bahia
O Pudim Cremoso de Tapioca, ou cuscuz de tapioca, é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, especialmente popular na Bahia. Com apenas seis ingredientes simples – tapioca granulada, coco ralado, leite condensado, leite de coco, leite e açúcar – esta receita é prática, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. A textura macia e úmida, obtida através da hidratação da tapioca, torna este pudim irresistível. Ideal para celebrar momentos especiais ou para um doce rápido no dia a dia, o Pudim de Tapioca é uma verdadeira homenagem aos sabores do Brasil.
O Pudim Cremoso de Tapioca, ou cuscuz de tapioca, é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, especialmente popular na Bahia. Com apenas seis ingredientes simples – tapioca granulada, coco ralado, leite condensado, leite de coco, leite e açúcar – esta receita é prática, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. A textura macia e úmida, obtida através da hidratação da tapioca, torna este pudim irresistível. Ideal para celebrar momentos especiais ou para um doce rápido no dia a dia, o Pudim de Tapioca é uma verdadeira homenagem aos sabores do Brasil.
Ingredientes
600g de tapioca granulada
1.5litro de leite integral
1vidro 200ml (de leite de coco)
1lata 395g (de leite condensado)
1xícara chá (de açúcar)
Coco ralado desidratado a gosto
Modo de Preparo
1
Hidratação da Tapioca: Em um recipiente grande, coloque a tapioca granulada e o leite integral. Misture bem e deixe hidratar por alguns minutos, até que a tapioca absorva parte do leite.
2
Mistura dos Ingredientes: Adicione o leite de coco, o leite condensado e o açúcar à mistura de tapioca. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
3
Geladeira: Transfira a mistura para uma forma de pudim (preferencialmente com furo no meio) untada levemente com óleo ou água. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas, ou até que esteja firme.
4
Finalização: Desenforme o pudim com cuidado em um prato de servir. Decore com coco ralado desidratado a gosto.
Materiais Necessários
5
6
Recipiente grande
7
Colher ou espátula
8
Forma de pudim (com furo no meio, preferencialmente)
9
Prato de servir
Informações Nutricionais
Servings 8
Amount Per Serving
Calories350kcal
% Daily Value *
Total Fat10g16%
Sodium100mg5%
Total Carbohydrate50g17%
Dietary Fiber1g4%
Protein5g10%
* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
Notas
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Minha paixão pela gastronomia começou cedo, movida pela curiosidade de transformar ingredientes simples em experiências inesquecíveis. Formado em Gastronomia pelo Senac, iniciei minha jornada em restaurantes tradicionais e alguns mexicanos, onde desenvolvi um profundo amor pela culinária brasileira e mexicana e pelas possibilidades criativas que elas oferecem.
