O nhoque de ricota com raspas de limão-siciliano une tradição e inovação em um prato sofisticado e reconfortante. Diferente do nhoque tradicional de batata, esta versão oferece textura mais leve e aérea, enquanto as raspas de limão adicionam um frescor inesperado que eleva a experiência gastronômica.
O método de preparo inovador - assado diretamente no forno com molho de tomate - não apenas simplifica o processo, mas resulta em nhoques mais saborosos, com exterior levemente dourado e interior macio.
No Brasil, o nhoque ganhou uma curiosa tradição: o "Dia do Nhoque", celebrado todo dia 29 de cada mês. Segundo a crença trazida pelos imigrantes italianos, comer nhoque neste dia e colocar dinheiro embaixo do prato traz prosperidade financeira para o mês seguinte.
Nossa versão honra esta tradição com elementos contemporâneos, como o tamanho generoso no estilo "nhocão" e a combinação com saladas amargas, refletindo a evolução da gastronomia brasileira. Os ingredientes destacam a qualidade dos produtos locais: ricota fresca, limão-siciliano cultivado em solo brasileiro, e ervas aromáticas que crescem viçosamente em nossos jardins.
Este prato transcende a simples refeição, tornando-se uma experiência multissensorial. O aroma que preenche a cozinha durante o preparo cria uma atmosfera acolhedora, enquanto a apresentação visual estimula o apetite antes mesmo da primeira garfada.
Versátil, esta receita é perfeita tanto para um jantar em família quanto para ocasiões especiais. O preparo antecipado é possível, permitindo que você desfrute da companhia dos convidados sem preocupações de última hora.
Preparar nhoque caseiro nos conecta com gerações de cozinheiros que mantiveram esta tradição viva. Quando você serve este prato, compartilha um pedaço de história reinventado com seu toque pessoal.
Em cada garfada, encontramos o equilíbrio entre o familiar e o surpreendente. É um lembrete de que a essência da boa comida está na harmonia dos sabores e no carinho do preparo, trazendo à mesa não apenas prazer gastronômico, mas momentos de conexão com quem amamos.
Este nhoque de ricota é uma versão sofisticada e aromática do clássico italiano. Com tamanho generoso no estilo "nhocão", a massa ganha personalidade com raspas de limão siciliano, tomilho e noz-moscada. O diferencial está no método de preparo: assado diretamente no forno com molho de tomate caseiro, resultando em um prato reconfortante e cheio de sabor.
Servings 6
* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
Sou Elso Nunes, idealizador do Sabor Eureka.
Minha paixão pela gastronomia começou cedo, movida pela curiosidade de transformar ingredientes simples em experiências inesquecíveis. Formado em Gastronomia pelo Senac, iniciei minha jornada em restaurantes tradicionais e alguns mexicanos, onde desenvolvi um profundo amor pela culinária brasileira e mexicana e pelas possibilidades criativas que elas oferecem.
