Lasanha de Bacalhau com Molho Branco

Elso Chef Elso Nunes 0 Comments
Porções: 7 Tempo Total: 2 hrs Dificuldade: Intermediate
Ir para a receita Imprimir Receita
0 Add aos Favoritos
Lasanha de Bacalhau com Molho Branco
Lasanha de Bacalhau pinit View Gallery 4 photos

Uma receita clássica com um toque especial: lasanha de bacalhau com molho branco. Feita com molho bechamel, bacalhau e um toque de raspas de limão, essa delícia não precisa ficar restrita à Páscoa. Perfeita para o fim de semana, é uma opção que impressiona e, ao mesmo tempo, é simples de preparar.

Lasanha de Bacalhau pinit
Imprimir Receita
0 Add aos Favoritos
Saudável

Lasanha de Bacalhau com Molho Branco

Author: Elso Nunes Método de cozimento: , Cozinha: , Courses: , Receitas Keys: P Peixe R Rápido e Prático
Dificuldade: Intermediate Tempo Preparação 50 mins Tempo de cozimento 50 mins Tempo de descanso 20 mins Tempo Total 2 hrs
Porções: 7 Calorias: 520 Kcal
Melhor Época: Ano todo

Descrição

Esta sofisticada lasanha de bacalhau combina a tradição portuguesa com a cremosidade do molho bechamel caseiro. Com toques cítricos de limão-siciliano e ervas frescas, é uma opção elegante para almoços especiais ou jantares de fim de semana que impressiona sem complicações.

Ingredientes para o molho e recheio

• 600g de bacalhau dessalgado, desfiado

Para a montagem:

Modo de Preparo

  1. 1. Cozinhe o bacalhau em água fervente com louro por 15 minutos.
  2. 2. Prepare o molho bechamel: derreta a manteiga, adicione farinha e mexa por 2 minutos. Desligue o fogo, adicione o leite e misture bem. Volte ao fogo, cozinhe por 10 minutos até engrossar levemente.
  3. 3. Tempere o bechamel com noz-moscada e sal. Reserve.
  4. 4. Escorra o bacalhau cozido.
  5. 5. Refogue cebola e alho em manteiga, adicione o bacalhau e tempere com pimenta.
  6. 6. Misture cebolinha, raspas de limão e 1½ xícara do molho bechamel ao bacalhau. Reserve.
  7. 7. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  8. 8. Monte a lasanha: espalhe molho no fundo do refratário, alterne camadas de massa, recheio de bacalhau, parmesão e molho.
  9. 9. Finalize com molho bechamel e parmesão.
  10. 10. Asse por 30 minutos até gratinar.

Materiais Necessários

  2. • Panela média e grande
  3. • Batedor de arame
  4. • Peneira
  5. • Refratário 25cm x 35cm
  6. • Ralador para queijo e raspas de limão
  7. • Faca e tábua de corte

Informações Nutricionais

Servings 7

Amount Per Serving
Calories 520kcal
% Daily Value *
Total Fat 28g44%
Sodium 890mg38%
Total Carbohydrate 38g13%
Dietary Fiber 1g4%
Protein 32g64%

* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.

Notas

Foto Elso

“Gostou das receitas? Compartilhe este artigo com seus amigos e experimente cozinhar com ingredientes da estação! Deixe seu comentário contando qual receita você mais gostou.”

https://saboreureka.com.br/receitas/lasanha-de-bacalhau-com-molho-branco/

Keywords: lasanha de bacalhau, bacalhau com molho branco, receita portuguesa, lasanha gourmet, prato de páscoa

Você fez esta receita?

Marque #saboreureka se você fez esta receita. Siga @saboreureka no Instagram para mais receitas.

 

Pin this recipe to share with your friends and followers.

pinit
Arquivar em

Perguntas Frequentes

Expand All:
Posso usar bacalhau já dessalgado do mercado ou preciso dessalgar em casa?

Sim, você pode usar bacalhau já dessalgado disponível em mercados e peixarias. Isso economiza tempo de preparo. Apenas se certifique de que está realmente dessalgado experimentando um pequeno pedaço antes de cozinhar. Se ainda estiver salgado, deixe de molho em água na geladeira por algumas horas, trocando a água 2-3 vezes.

Posso preparar esta lasanha com antecedência?

Absolutamente! Você pode montar a lasanha com até 24 horas de antecedência e manter refrigerada. Neste caso, cubra bem com filme plástico e, quando for assar, adicione cerca de 10-15 minutos ao tempo de forno, já que estará gelada. Também é possível congelar a lasanha montada (antes de assar) por até 3 meses - neste caso, descongele na geladeira por 24 horas antes de assar.

Qual tipo de queijo posso usar se não tiver parmesão?

Se não tiver parmesão, o pecorino romano é a melhor substituição por ter sabor semelhante. Outras alternativas incluem grana padano ou mesmo uma mistura de queijos como gruyère e emmental, que derretem bem e têm sabor marcante. Para uma versão mais econômica, o queijo meia cura ralado também funciona, embora o sabor seja menos intenso. Evite queijos muito úmidos como a mussarela, que podem deixar a lasanha encharcada.

Elso Chef

Elso Nunes

Chef, Blogueiro de Comida e Estilo de Vida

Sou Elso Nunes, idealizador do Sabor Eureka.

Minha paixão pela gastronomia começou cedo, movida pela curiosidade de transformar ingredientes simples em experiências inesquecíveis. Formado em Gastronomia pelo Senac, iniciei minha jornada em restaurantes tradicionais e alguns mexicanos, onde desenvolvi um profundo amor pela culinária brasileira e mexicana e pelas possibilidades criativas que elas oferecem.

Leave a Comment

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Você também pode gostar...

Nhoque de Ricota pinit
0 Add aos Favoritos
Deliciosas e Irresistíveis N nhoque de ricota R Rápido e Prático

1 hr Intermediate
Carne de sol com pirão pinit
1 Add aos Favoritos
Gostoso C carne de sol P pirão cremoso T tradição nordestina

1 hr 20 mins
Muqueca de Peixe pinit
0 Add aos Favoritos
Deliciosas e Irresistíveis R Receitas com Peixes (Fish)

1 hr 50 mins Intermediate
Arroz de Carreteiro pinit
1 Add aos Favoritos
Gostoso R Rápido e Prático

50 mins Beginner