A feijoada, joia culinária do Brasil, é mais do que um simples prato; é uma celebração de sabores e um testemunho da rica herança culinária do país. Este ensopado farto, feito com feijão preto e uma variedade de cortes de porco, é uma sinfonia de texturas e sabores que o transportará diretamente para o coração do Brasil. Perfeita para um almoço em família ou uma ocasião especial, a feijoada é tradicionalmente servida com arroz branco, couve refogada, farofa e fatias de laranja, criando uma experiência culinária completa e inesquecível.
A magia da feijoada reside no processo de cozimento lento, que permite que os sabores do feijão preto e das diversas carnes se misturem, criando um caldo rico e saboroso. O aroma defumado das carnes curadas, combinado com as notas terrosas do feijão e a sutil fragrância das folhas de louro, cria um prato verdadeiramente irresistível. Cada garfada é uma explosão de sabor, com o feijão macio, as carnes suculentas e o toque refrescante das fatias de laranja proporcionando um equilíbrio perfeito.
Feijoada Completa
Além de seu sabor delicioso, a feijoada também é um prato com muita história. Suas origens remontam à época colonial, refletindo a desenvoltura e a criatividade da culinária brasileira. Hoje, continua sendo um alimento básico amado, apreciado por pessoas de todas as esferas da vida em todo o país. Quer você seja um cozinheiro experiente ou um iniciante na cozinha, esta receita irá guiá-lo pelas etapas de criação de uma feijoada autêntica que impressionará sua família e amigos. Prepare-se para embarcar em uma jornada culinária que despertará seus sentidos e o deixará com vontade de saborear mais este clássico brasileiro. Esta receita de feijoada não é apenas comida; é uma experiência, uma tradição e um gostinho da vibrante cultura brasileira.
Descubra como fazer a autêntica Feijoada Brasileira! Esta receita completa inclui instruções passo a passo, lista de ingredientes e dicas para uma feijoada perfeita.
Ingredientes
500gr de feijão preto seco
200gr de carne seca, dessalgada
200gr de costelinha de porco
200gr de lombo dessalgado
150gr de linguiça calabresa
150gr de paio
1cebola grande picada
4dentes de alho picados
2folhas de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2colheres de sopa de óleo vegetal
Água, o suficiente para cozinhar
Instructions
Modo de Preparo:
1
Deixe o feijão preto de molho em água por 12 horas. Escorra e reserve.
2
Em uma panela grande ou panela de ferro, aqueça o óleo em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até dourarem.
3
Adicione as carnes (carne seca dessalgada, costelinha de porco, lombo, linguiça e paio) e refogue por alguns minutos, deixando-as dourar levemente.
Adicione as carnes (carne seca dessalgada, costelinha de porco, lombo, linguiça e paio) e refogue por alguns minutos, deixando-as dourar levemente.
4
Adicione o feijão preto escorrido, as folhas de louro e água suficiente para cobrir todos os ingredientes.
5
Leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por cerca de 2 horas, ou até que o feijão e as carnes estejam macios. Verifique ocasionalmente e adicione mais água, se necessário.
6
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva quente com arroz branco, couve refogada, farofa e fatias de laranja.
Materiais Necessários:
7
Panela grande ou panela de ferro
8
Tábua de cortar e faca
9
Colher de pau ou concha
Informações Nutricionais
Servings 6
Amount Per Serving
Calories450kcal
% Daily Value *
Total Fat20g31%
Sodium500mg21%
Potassium700mg20%
Total Carbohydrate35g12%
Dietary Fiber10g40%
Protein30g60%
* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
Notas
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Minha paixão pela gastronomia começou cedo, movida pela curiosidade de transformar ingredientes simples em experiências inesquecíveis. Formado em Gastronomia pelo Senac, iniciei minha jornada em restaurantes tradicionais e alguns mexicanos, onde desenvolvi um profundo amor pela culinária brasileira e mexicana e pelas possibilidades criativas que elas oferecem.