O Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca é um clássico da culinária brasileira, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. Essa receita combina a cremosidade do purê de mandioca com o sabor intenso e marcante da carne seca desfiada, tudo isso coberto com queijo muçarela gratinado, que adiciona uma textura irresistível. É um prato reconfortante, que aquece o coração e agrada a todos os paladares. Prepare-se para uma explosão de sabores e uma experiência gastronômica inesquecível! A combinação de ingredientes simples, mas cuidadosamente preparados, resulta em um prato sofisticado e cheio de personalidade. Surpreenda seus convidados com este prato tradicional, que é garantia de sucesso.
Por Elso Nunes
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Escondidinho de Carne Seca Cremoso com Mandioca (8 Porções)
Descrição
O Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca é um clássico da culinária brasileira, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. Essa receita combina a cremosidade do purê de mandioca com o sabor intenso e marcante da carne seca desfiada, tudo isso coberto com queijo muçarela gratinado, que adiciona uma textura irresistível. É um prato reconfortante, que aquece o coração e agrada a todos os paladares. Prepare-se para uma explosão de sabores e uma experiência gastronômica inesquecível! A combinação de ingredientes simples, mas cuidadosamente preparados, resulta em um prato sofisticado e cheio de personalidade. Surpreenda seus convidados com este prato tradicional, que é garantia de sucesso.
Ingredientes:
Instruções:
Modo de Preparo:
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Prepare a Carne Seca:
Em uma panela, aqueça um fio de azeite ou óleo e refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto, até liberar o aroma. Acrescente a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que esteja levemente dourada. Tempere com pimenta-do-reino a gosto (prove antes de adicionar sal, pois a carne seca já pode estar salgada). Reserve.
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Prepare o Purê de Mandioca:
Em uma panela grande, coloque a mandioca cozida e amasse-a com um garfo ou espremedor de batatas. Adicione a manteiga e o leite aos poucos, mexendo vigorosamente para incorporar os ingredientes e obter um purê liso e cremoso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
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Montagem:
Em um refratário médio, espalhe metade do purê de mandioca no fundo, formando uma camada uniforme. Cubra com a carne seca refogada, distribuindo-a de maneira homogênea. Finalize com o restante do purê de mandioca, cobrindo toda a carne seca.
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Gratinar:
Polvilhe o queijo muçarela ralado por cima do purê. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
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Servir:
Retire do forno e sirva quente.
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Materiais Necessários:
Refratário médio
Panela grande
Panela média (para refogar a carne seca)
Faca afiada
Tábua de corte
Garfo ou espremedor de batatas
Colher
Informações Nutricionais
Servings 8
- Amount Per Serving
- Calories 400kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 15g24%
- Sodium 200mg9%
- Potassium 200mg6%
- Total Carbohydrate 45g15%
- Dietary Fiber 5g20%
* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
