Descubra o verdadeiro sabor da culinária mexicana com este irresistível Burrito de Carne Desfiada! Uma explosão de sabores autênticos que transporta você diretamente para as ruas de México. A carne suculenta e desfiada, marinada em limão e especiarias tradicionais, combina perfeitamente com o queijo derretido e os acompanhamentos frescos, tudo abraçado por uma tortilla caseira macia e quentinha.
Este prato versátil é perfeito para reunir família e amigos em uma refeição descontraída ou para um jantar especial com sabores internacionais. A combinação de texturas e sabores – da carne macia às tortillas crocantes por fora e macias por dentro – cria uma experiência gastronômica completa que agrada a todos os paladares.
Aprenda não apenas a preparar o recheio perfeito, mas também a fazer suas próprias tortillas caseiras com ingredientes simples. Uma receita completa que vai impressionar seus convidados e trazer um toque de México para sua mesa!
Por Elso Nunes
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Burrito de Carne Desfiada Mexicano: Autêntico Sabor em Cada Mordida
Descrição
Aprenda a fazer um autêntico Burrito de Carne Desfiada Mexicano com tortillas caseiras. Receita completa com carne suculenta, temperos tradicionais e acompanhamentos frescos. Perfeito para refeições em família ou encontros com amigos!
Ingredientes para as Tortillas:
Ingredientes para o Recheio:
Instruções:
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Modo de Preparo das Tortillas:
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
- Adicione o óleo e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura arenosa.
- Gradualmente adicione a água morna, misturando até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por 5 minutos sobre uma superfície enfarinhada até ficar lisa e elástica.
- Divida a massa em 8 porções iguais e forme bolinhas.
- Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
- Abra cada bolinha com um rolo, formando discos finos de aproximadamente 20-25 cm.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
- Cozinhe cada tortilla por 30-45 segundos de cada lado, até surgir bolhas e manchas douradas.
- Mantenha as tortillas prontas cobertas com um pano limpo para permanecerem macias.
Modo de Preparo do Recheio
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Modo de Preparo do Recheio
- Corte a carne em pedaços grandes e tempere com sal, pimenta, cominho e coentro moído.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto e doure a carne por todos os lados.
- Adicione o alho picado e a cebola, refogando até ficarem translúcidos.
- Despeje o suco de limão e o caldo de carne, misture bem e raspe o fundo da panela.
- Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 2 horas, ou até que a carne esteja macia o suficiente para desfiar.
- Retire a carne do caldo e deixe esfriar levemente. Reserve o caldo.
- Com dois garfos, desfie a carne completamente.
- Retorne a carne desfiada à panela, adicione 1/4 xícara do caldo reservado e os temperos restantes. Cozinhe por mais 5 minutos.
- Aqueça as tortillas caseiras em uma frigideira seca por 30 segundos de cada lado.
- Monte os burritos: coloque uma porção generosa de carne desfiada no centro da tortilla, polvilhe com queijo ralado, adicione uma colherada de salsa e guacamole.
- Dobre as laterais da tortilla para dentro e enrole firmemente para formar o burrito.
- Sirva imediatamente, acompanhado de mais salsa, guacamole e coentro fresco picado.
Materiais Necessários:
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- Panela de pressão ou panela grande com tampa
- Frigideira antiaderente grande
- Tábua de corte
- Facas afiadas
- Garfos para desfiar a carne
- Tigelas para servir os acompanhamentos
- Papel alumínio para manter as tortillas aquecidas
Informações Nutricionais
Servings 8
- Amount Per Serving
- Calories 450kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 22g34%
- Sodium 680mg29%
- Potassium 420mg12%
- Total Carbohydrate 35g12%
- Dietary Fiber 3g12%
- Protein 28g57%
* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
