Elso Chef

Elso Nunes

Sou Elso N. Carvalho, chef de cozinha, blogueiro e idealizador do Sabor Eureka (www.saboreureka.com.br). Minha paixão pela gastronomia começou cedo, movida pela curiosidade de transformar ingredientes simples em experiências inesquecíveis. Formado em Gastronomia pelo Senac, iniciei minha jornada em restaurantes tradicionais e alguns mexicanos, onde desenvolvi um profundo amor pela culinária brasileira e mexicana e pelas possibilidades criativas que elas oferecem.
A modern kitchen bathed in the golden light of the 1743361506417
Detox

Superalimentos para Sucos Detox O Guia Definitivo para Desintoxicar seu Corpo Naturalmente

Atualizado em Deixe um comentário em Superalimentos para Sucos Detox O Guia Definitivo para Desintoxicar seu Corpo Naturalmente27 min. de leitura

Uma pessoa de aparência saudável e energética está no processo de preparar um suco, capturada no momento exato em que despeja um líquido verde vibrante de um liquidificador para um copo de vidro transparente

Uma mulher afro brasileira, cercada por uma exuberante coleção de pimentas
Sabores

Pimentas do Mundo: Descubra os Sabores e Segredos das Variedades Mais Famosas

Atualizado em Deixe um comentário em Pimentas do Mundo: Descubra os Sabores e Segredos das Variedades Mais Famosas12 min. de leitura

uma cozinha brasileira tradicional banhada pela luz dourada do final da tarde. Uma mulher afro-brasileira de meia-idade, usando avental colorido, está cercada por uma exuberante coleção de pimentas de diferentes cores, formas e tamanhos dispostas sobre uma mesa de madeira rústica

Dois mundos contrastantes que se encontram
Culinária

Além da Cozinha: A Verdadeira Diferença Entre Culinária e Gastronomia

Atualizado em Deixe um comentário em Além da Cozinha: A Verdadeira Diferença Entre Culinária e Gastronomia7 min. de leitura

dois mundos contrastantes que se encontram: de um lado, uma cozinha caseira aconchegante com uma pessoa preparando uma refeição tradicional com técnicas simples e ingredientes frescos; do outro lado, um laboratório gastronômico moderno onde um chef utiliza equipamentos sofisticados e técnicas de vanguarda.

Receitas Sazonais
Culinária

Cozinhando com Ingredientes da Estação: Receitas Sazonais para Mais Sabor e Economia

Atualizado em 3 comentários em Cozinhando com Ingredientes da Estação: Receitas Sazonais para Mais Sabor e Economia5 min. de leitura

Você já parou para pensar no impacto que os ingredientes da estação podem ter na sua cozinha? Cozinhar com alimentos frescos e sazonais não é apenas uma tendência gastronômica, mas também uma forma de garantir pratos mais saborosos, nutritivos e econômicos.